2014年4月4日星期五

研究發現:含檸檬、酸柑的飲料解酒好



很多人如果在前一晚喝到爛醉,早上會來上一杯濃咖啡,但有專家認為,雪碧或許是消除宿醉的最佳飲料。

據報道,科學家發現,導致宿醉的原因並非酒精本身,而可能在於身體分解酒精的過程,從而導致人體出現惡心頭疼的症狀。科學家對57種飲料進行了研究,從花草茶到汽水,得出結論是檸檬和酸柑飲料的效果最好。

當人們飲酒時,肝髒釋放出乙醇脫氫酶,這種酶將酒中含有的乙醇轉化成一種名為乙醛的化學物質(這樣進入血液循環的酒精就會少一些)。乙醛然後被乙醛脫氫酶分解為另一種名為乙酸鹽的化學物質。盡管乙酸鹽通常被認為是無害的,而且人們一直將其與飲酒的一些健康益處聯系在一起,但研究人員發現,人體接觸作用強大的乙醛正是導致宿醉症狀的原因。

中山大學的研究人員對一系列飲料進行了測試,從茶、花草熱飲到各種汽水,看看這些飲料如何影響乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。他們發現,一種含有大麻籽的花草飲料實際上延長了乙醇脫氫酶的過程,並抑制了乙醛脫氫酶的產生,因此宿醉將持續更長的時間。由於雪碧屬於加快乙醛脫氫酶過程的飲料,導致酒精被更快地分解,因此縮短了宿醉的持續時間。

英國埃克塞特大學研究補充醫學的榮譽教授埃查德·厄恩斯特說:“這些結果提醒人們,花草和其他補充劑可能具有藥理作用,對我們的健康造成有害或有利的影響。

低糖飲料或能增加心髒病發率



  研究表明,每天喝兩罐低糖飲料女性,在日後的生活中患心髒病或中風的概率將增加30%。

  一項針對6萬名50到60歲之間的女性的研究發現,消耗大量看似健康的軟飲料和心髒病之間存在著十分強大的聯系。美國愛荷華大學的研究者觀察了近6萬名平均年齡為63歲的女性的健康數據。他們發現,每天喝兩罐或兩罐以上的低糖飲料的女性,患心髒病或中風的概率比常人高出了30%,而死於心髒方面疾病的風險增加了50%。

  這些女性死於其他與心髒問題無關的疾病的概率也高出了30%。科學家指出,這可能是因為低糖飲料在肥胖和糖尿病患者中往往更受歡迎,這些人群更容易患上心髒病。另一個理論是,飲料中的人造甜味劑阿斯巴甜會幹擾體內化學物質,使我們更渴望吃糖。例如,當我們喝完全脂飲料後,我們不但不會感覺滿足,我們甚至會想要攝入更多的含糖食物,所以我們最終會吃零食糖果、巧克力或者蛋糕。

  但首席研究員博士安可· 威亞斯說:“我們只發現了二者之間存在關聯性,因而,我們不能說低糖飲料引發了這些問題。我們研究的意義在於提出這樣一個問題,並希望在未來幾年內我們將得到明確的答複。”

  英國心髒基金會的醫務主任彼得·維斯伯格教授表示,說低糖飲料能引起的心髒病還為時尚早。他補充說:“在這個針對美國絕經後女性的大型觀察研究中,每天喝兩罐低糖飲料與心髒病的風險增加之間存在聯系,但結果並不是決定性的,不一定意味著低糖飲料會引發心髒病。

  “需要其他組織進行進一步的研究,確認低糖是否可以導致心髒病。目前,婦女應適當攝入高糖和無糖飲料,避免這兩種飲料的過量進食。”